Recetas y mas con PATRICIA PAYANO...
Ingredientes Para la masa:
6 plátanos verdes medianos
1/4 de taza de aceite vegetal
1/4 de taza de manteca de cerdo derretida
1 cucharada de achiote
Sal a gusto
Para el relleno:
1 kg de carne de cerdo, res o pollo (puede ser una mezcla de carnes)
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1/4 de taza de aceitunas verdes, deshuesadas y picadas
2 cucharadas de alcaparras
1/4 de taza de pasas
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de comino en polvo
Sal y pimienta a gusto
1/4 de taza de agua
Para envolver:
Hojas de plátano o bijao, previamente limpias y ablandadas en agua caliente
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