-Santo Domingo-RD,.-El pescado con coco al estilo de Boca Chica es una delicia! Este platillo es típico de la región costera de la República Dominicana y combina el sabor del pescado fresco con una deliciosa salsa de coco. Aquí te dejo una receta básica para prepararlo.
Instrucciones:
1
Marinar el pescado
- En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Agrega los filetes de pescado y asegúrate de que queden bien cubiertos con la mezcla. Deja marinar durante unos 30 minutos.
2
Preparar la salsa
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y los ajíes dulces (si los usas). Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.
- Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos.
3
Cocinar el pescado
- En otra sartén, calienta un poco más de aceite a fuego medio-alto.
- Retira el pescado de la marinada y fríelo en la sartén hasta que esté dorado por ambos lados (aproximadamente 3-4 minutos por lado). No es necesario cocinarlo completamente en esta etapa, ya que se terminará de cocinar con la salsa.
4
Combinar todo
- Una vez que el pescado esté dorado, colócalo suavemente en la sartén con la salsa de coco.
- Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos más, asegurándote de que el pescado esté bien cocido y haya absorbido los sabores de la salsa.
5
Como servirlo en la mesa y butacion.
- Sirve caliente y decora con cilantro fresco si lo deseas.
- Este platillo se puede acompañar con arroz blanco o plátanos fritos.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar del delicioso pescado con coco al estilo Boca Chica. ¡Buen provecho!
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